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BOX DE MARS – CUISINE CORÉENNE

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Dans cette box, tu as pu découvrir le thon épicé au kimchi et la préparation pour hotteok, mais comment les utiliser ? Grace à cet article, tu trouveras un choix de recettes pour que la cuisine coréenne s’invite dans ton assiette.

LES GALETTES AU THON KIMCHI

Recette de Marie Caroline

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Le kimchi est un mets traditionnel de la cuisine coréenne composé de piments et de légumes lactofermentés.

Il faut savoir que les coréens mangent très piquant et comme cette boite vient de Corée, le thon l’est aussi. Nous, Européens ne sommes pas trop habitués, j’ai donc mis du fromage type kiri pour diminuer l’effet feu.

C’est un plat délicieux mais qui reste pimenté. Vous êtes prévenu !

Les ingrédients pour 6 galettes :

  • 1 boite de thon kimchi de Caro et Ma
  • 50 g de farine
  • 2 fromages type Kiri
  • 1 œuf
  • Huile d’olive pour la cuisson

La recette :

Egouttez le thon.

Mélangez tous les ingrédients (sauf l’huile) dans un saladier.

Préchauffez l’huile dans une poêle.

Formez des galettes en déposant une cuillère à soupe de pâte dans la poêle.

Aplatissez légèrement le dessus et cuirez des 2 cotés jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées.

Bon appétit !!!

LES HOTTEOK

Pancakes (cuisine coréenne)

Recette de Marie Caroline

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Imagine un bon pancake fourré encore tout chaud. Maintenant tu n’as plus qu’à ouvrir la boite et suivre les instructions. Et si la garniture ne te plait pas, remplace-la par de la pâte à tartiner ou de la confiture !

Grâce aux recettes présentes sur notre blog, les hotteok (ou pancakes fourrés coréens) n’aurons plus de secret pour toi !

Etape 1 hotteok cuisine coréenne

Les ingrédients

  • 1 sachet de préparation à pancake de 296 g (sweet Korean Pancake mix)
  • 1 sachet de garniture de 100 g (Jam Mix, sucre, cannelle, cacahuète…)
  • 1 sachet de levure sèche de 4 g (Instant Dry Yeast)
  • 120 mL d’eau chaude

La recette

Placez le mélange d’eau chaude, de levure et de préparation à pancake dans un saladier et pétrir pendant 5 min.
Divisez la pâte en 8 boules.

Aplatissez chaque boule et ajoutez une grosse cuillère à soupe de garniture au centre.
Repliez la pâte.

Scellez bien les bords et redonnez une forme de disque au pancake avec vos mains.

Huilez et préchauffez une poêle à feu doux.
Faites cuire les pancake de chaque coté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés

Et si tu n’as pas encore ta box ou veux racheter les produits à l’unité, les voilà !

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