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Recette de kimchi

Ingrédients :

1 choux chinois

1/3 tasse de gros sel

2-3 gousses d’ail

1 carotte

ciboule ( environ une poignet)

4 c.s. de pâte de piment

Sauce :

dans un grand bol, pressez les gousses d’ail et hachez finement la carotte et la ciboule, puis ajoutez la pâte de piment rouge et bien mélanger.

Recette :

1.Coupez la base du choux et séparez les feuilles, et rincez les.

2.Dans un grand saladier, mettez les feuilles en les recouvrant une par une d’une couche de gros sel en les frottant légèrement.

3.Laissez reposer environ 5 à 6 heures en mettant un poids sur les feuilles de façon à bien les presser.

4.Rincez les feuilles a l’eau afin d’enlever l’excédent de sel, bien les égoutter.

5.Coupez les feuilles en morceaux, et mettre de côté.

6.Mélangez les feuilles avec la sauce préparé au préalable. Et c’est prêt !

Vous pouvez le manger frais ou le mettre au frigo pour plus tard.

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